覆盆子煎饼 – 自然的甜！

用天然甜味的松软覆盆子美国煎饼开始你的一天。饱满多汁的覆盆子为煎饼增添了色彩与淡粉色的色调，结合甜美与微酸的完美平衡，使它们成为家庭早餐或特别的双人午餐的理想选择！

美国煎饼是终极的舒适早餐。早晨吃上一块美味的煎饼，真的不会出错！在上面加一勺希腊酸奶和一些新鲜的浆果，为这些已经让人垂涎欲滴的煎饼增添另一层美好。想要更丰盛吗？可以尝试配上一杯覆盆子奶昔碗！

为某人的生日早餐准备一堆淋上柠檬糖霜的煎饼，情人节时加一勺鲜奶油和一丝糖浆，或者在闺蜜日的时候为你和闺蜜准备一顿奢华的甜点！

关于这些覆盆子美国煎饼

这些覆盆子煎饼使用的都是你可能已经在储藏室里的食材，因此制作起来非常方便。可以提前一天晚上准备好面糊，第二天早上就能直接使用！

如果正值覆盆子的季节，当然可以用新鲜的，但这个配方的一个好处是，即使使用冷冻浆果也同样好，因此你可以全年享用。

这些煎饼可以根据个人口味进行调整，虽然配方中提到了蜂蜜，但如果你手边有枫糖浆或普通的白糖，也可以代替。

覆盆子煎饼可以根据家庭的饮食需求做成素食或无麸质，所以大家都能享用！

配上一杯橙汁和多种配料，无论是奢华甜美还是清淡健康，准备好享用你有生以来最美味的覆盆子煎饼，整个过程不超过半小时！

所需材料

就像我们提到的，你可能已经拥有制作这些煎饼所需的所有原料！如通常一样，可以向下滚动以获取完整的可打印配方。

• 干料：普通面粉（继续阅读可以了解如何制作无麸质煎饼！），发酵粉和盐。
• 湿料：全脂牛奶、鸡蛋、蜂蜜和香草提取物。
• 覆盆子！本配方使用的是解冻后的冷冻覆盆子，但你也可以选择新鲜的覆盆子。

加上配料！

这些煎饼的有趣配料选择包括希腊酸奶、新鲜的覆盆子、新鲜的蓝莓、枫糖浆或蜂蜜。

如何制作这些漂亮的粉色煎饼

在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。

加入牛奶、鸡蛋、蜂蜜和香草提取物，搅拌至面糊刚刚混合均匀。可能会有一些小块，这不是问题，切忌过度搅拌。

加入覆盆子并将其搅拌进面糊中。它们会被打碎，完全混入面糊中，使其染上漂亮的颜色。让面糊静置5分钟。

在中火上预热不粘锅，涂上一层薄薄的黄油。将少量面糊倒在热面上，煮至顶部出现小气泡，然后翻转煮另一面。转移到盘子上，持续对剩余面糊重复这一过程。

将煎饼叠好，顶上加上希腊酸奶和浆果。淋上蜂蜜或枫糖浆，温热食用！

如何让它们更具个性

• 无麸质：使用无麸质面粉替代普通面粉。Bob’s Red Mill的“一比一无麸质通用面粉”是一个不错的选择。你也可以查看我们的无麸质煎饼配方或者杏仁粉煎饼！
• 素食/无乳：用亚麻“蛋”（亚麻和水混合物）替代鸡蛋，并使用杏仁奶替代全脂牛奶，成为无乳素食的选项。你也可能喜欢素食苹果煎饼。你可以用枫糖浆替代蜂蜜。
• 柠檬覆盆子煎饼：向面糊中加入柠檬皮和少量柠檬汁，制作柠檬覆盆子煎饼。
• 香蕉覆盆子煎饼：将香蕉打成泥，加入面糊中，或者在煎饼煎好后加上切片香蕉。
• 巧克力覆盆子煎饼：加入一把巧克力片，制作美味的覆盆子巧克力片煎饼。可以在上面淋上巧克力糖浆！
• 尝试其他浆果：用蓝莓、黑莓或草莓替换覆盆子，使用相同的配方，你就拥有了许多不同口味的煎饼配方！

提前准备的建议

这种面糊在冰箱中过夜表现最好。如果你早上较忙，可以前一天晚上准备好面糊，保持冷藏，早上随时可以倒出来煎。

存储建议

如果你有剩余的煎饼，或者特意做了双倍数量，可以将其放在密闭容器中存放在冰箱中，可保存长达4天，或冷冻保存最长为1个月。

加热小贴士

将冷冻煎饼过夜解冻在冰箱中，然后用烤面包机、烤箱或者微波炉加热到温热为止。为了使其再次变得柔软，最好在微波炉中加热20-30秒。如果是从冷冻状态直接加热，你可以使用所有相同的方法，只是需要稍微花费更长时间。