健康的美国煎饼采用全麦面粉、希腊酸奶、椰子油制作，且不添加精制糖，简单湿润，满载甜美的香蕉！
寻找让我们喜爱的舒适食品更健康的方法是改善健康的好办法，同时又不牺牲美味！这个健康的香蕉煎饼食谱是一个很好的起点。您的孩子们一定会和您一样喜欢这些现做的煎饼！
关于这个健康的煎饼食谱
我们都知道没有一种正确的方式来吃得健康。但我们也知道有些食物应该尽量减少，其中之一就是精制糖。您知道的，那种高度加工、令人上瘾的东西。这并不意味着您不能偶尔犒劳一下自己，因为要有平衡，对吧？但如果我们可以找到将自己喜爱的美味餐点保持在轮换中的方法，并使它们更健康，那就来吧！
单用全麦面粉不会制作出轻盈蓬松的煎饼，因为其中含有麸皮和胚芽。但由于发酵粉、鸡蛋、椰奶、酸奶和成熟的香蕉的搭配，这些煎饼依然会非常湿润。如果您喜欢使用全麦面粉，您也会非常喜欢这些西葫芦面包煎饼。
枫糖浆是一种天然甜味剂，含有维生素和营养，能够为煎饼（例如这些燕麦煎饼）、谷物等各种食物增添甜蜜和美味。同时，您可以将其作为配料随时使用！浓郁的希腊酸奶增加了湿润感。
提示！ 如果您手头没有希腊酸奶，实际上可以一步轻松制作。用纱布过滤常规酸奶，最多过滤48小时，您就会得到浓厚的希腊酸奶！
那么，如果没有香蕉，香蕉煎饼会是什么样呢？！使用熟香蕉增加了自然的甜味，所以，越熟越好！如果您有一个正在变褐的香蕉，请不要考虑扔掉它！
赶快准备一批简单的香蕉煎饼，让您的一天开始得更完美！如果您只是为自己做早餐，剩下的可以冷冻起来，以备之后快速方便的早餐。只需放进烤面包机里，就可以出门啦！
所需材料
- 熟香蕉泥：大约需要3个。越熟越好。随着变成褐色，自然糖分释放。
- 牛奶：任何种类的牛奶均可。
- 鸡蛋：需要2个大鸡蛋，打散。
- 原味希腊酸奶：坚持使用原味，不仅因为它的口味中立，还因为如果酸奶中有风味，通常是添加了糖。
- 椰子油：用来替代黄油。效果显著，具有多种治疗特性和健康益处。它在室温下会凝固，所以需要融化。
- 枫糖浆：确保使用纯枫糖浆，而不是玉米糖浆制成的那种。枫糖浆有不同的颜色，从浅色到深色。使用您喜欢的颜色。请记住，深色枫糖浆口味更浓。
- 纯香草提取物：用于增添温暖和细腻的风味。
- 全麦面粉：比白面粉重一些。它还含有更多的纤维、铁和钙，并且蛋白质含量更高。
- 发酵粉：不要省略！您需要它来平衡全麦面粉的厚重，如果省略，煎饼会变得平坦和密实。
- 盐：这种不起眼的材料。仅需一点就能让其他食材味道更佳。
制作步骤
在一个大碗中，将香蕉泥、牛奶、鸡蛋、酸奶、椰子油、枫糖浆和香草提取物搅拌在一起。
在湿性材料上加入干性材料。在搅拌入湿性材料之前，先轻轻搅拌混合一下。混合至刚好结合，不要过度搅拌。
在中等火力下加热平底锅。如果您的平底锅需要，可以轻轻涂抹一些油，但请记住椰子油可能会自带一些油脂。
将约60毫升的面糊倒入热锅中，煮至表面出现气泡并保持在面糊上。翻转，继续煮至另一面金黄色。分批继续烹饪，直至用完面糊。
加入您喜欢的配料，趁热享用！
如何将这些健康的香蕉煎饼变得独特
- 通过添加燕麦将其变成健康的香蕉燕麦煎饼。
- 为面糊中添加一些肉桂以增加风味。
- 如果需要，可以选择使用酪乳代替普通奶。使用酪乳时，可能不需要那么多面粉。
- 可选的添加物，如奇亚籽和亚麻籽，能够添加大量纤维和蛋白质。在面糊中加入一汤匙效果不错。您也可以在上面洒一些大麻籽。
- 如果您喜欢更蓬松的煎饼，可以尝试使用全麦糕点面粉或白全麦面粉。
为煎饼加些配料！
这些煎饼可以搭配多种配料，以下是一些我们最喜欢的：
- 尝试制作自制的丰富巧克力酱，只需生可可、椰子油、蜂蜜、大麻籽和海盐。
- 健康的配料可以包括枫糖浆、希腊酸奶、一层坚果或种子黄油（如杏仁、腰果、南瓜籽）、新鲜水果或一层原汁蜂蜜。
- 枫糖肉桂黄油与煎饼中的枫糖绝配！
提前准备的建议
健康的香蕉煎饼非常适合提前制作并冻结以备后用。它们是紧急情况下健康饮食的解决方案。
将煎饼放在冷却架上，每层之间垫上烘焙纸。冷冻直到完全结冰，然后从架子上取下，放入可冷冻的袋子或容器中。这种方法可以防止它们粘在一起。
储存提示
将这些煎饼存放在冰箱中，放在密闭容器内，可保存最长5天。
加热建议
可以在微波炉中加热20-30秒，或者放在中低火的平底锅上加热，或放入烤箱或烤面包机中加热，直到温热。
提示！
如果您的香蕉还不够成熟，想要加快过程，有几种方法可以做到。找到家中温暖的地方，将香蕉放入棕色纸袋中，加入一个苹果，静置几天。或者将整个香蕉放在铺了锡纸的烤盘上，烘烤至皮肤完全变黑（最多20分钟）。冷却后再从皮中取出软熟的香蕉。
更多食谱：香蕉的香蕉！
健康的香蕉煎饼 – 自然变甜
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de plátanos maduros machacados (aproximadamente 3)
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 huevos grandes (batidos)
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 tazas de harina integral
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón grande, bata los plátanos machacados, la leche, los huevos, el yogur, el aceite de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
- Sobre los ingredientes húmedos, agregue los ingredientes secos. Mezcle un poco antes de incorporarlos a los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que se combinen, no sobremezcle.
- Calentar una plancha a fuego medio (en aceite ligeramente si la plancha lo necesita). Verter aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén caliente y cocinar hasta que se formen burbujas y se mantengan en la superficie de la masa (2-3 minutos). Voltear y cocinar otros 1-2 minutos o hasta que estén dorados. Continuar cocinando en lotes hasta que se use toda la masa.
Notas
- Esta receta produce unos panqueques bastante densos y húmedos. Si prefieres unos panqueques más esponjosos, prueba usar harina de trigo integral o harina integral blanca.
- Para Congelar: Coloca los panqueques sobre una rejilla de enfriamiento con papel pergamino entre cada capa. Congélalos hasta que estén completamente congelados y luego retíralos de la rejilla y colócalos en una bolsa o recipiente apto para congelador. Este método evitará que se peguen entre sí.
