烤盘无麸蓝莓煎饼松软可口，满载多汁蓝莓！这份食谱在烤箱里制作，可以节省时间和精力！
烤盘煎饼是每个忙碌家庭的快速早餐秘诀！这是制作你最爱舒适早餐的健康变体的完美捷径。它的产量很高，适合招待众人，还意味着你可能会有多余的可以冷冻保存！
关于此食谱
这一款无麸蓝莓煎饼的制作过程非常简单，首先将配料放入碗中搅拌，然后倒入烤盘中烘烤至熟。这样做既省时又省力！再也不用站在煎锅前看泡沫，翻转一摞煎饼了。一旦烤好，可以根据需要将烤盘煎饼切成任意大小。
这道无麸的烤盘煎饼不仅无小麦、无乳制品、并且无精炼糖，它们也适合生酮饮食，充满新鲜蓝莓，口感绝对不打折扣！杏仁粉和鸡蛋的结合创造了稳定的煎饼，使得不需要添加黄原胶也能制作。这个健康的煎饼食谱非常适合全家，无论你是否遵循无麸饮食。
准备你最喜欢的配料，享受一种放松的早餐吧！
所需材料
- 细磨杏仁粉 – 不要与杏仁餐混淆。杏仁粉更加细腻，通常由去皮杏仁制成。杏仁餐是指保留皮的杏仁磨成的粉，质地较粗。
- 泡打粉 – 用于确保煎饼膨胀，尤其是在使用不含麸质的面粉时。
- 肉桂粉 – 增添了可爱的肉桂香味，绝对是不错的选择！
- 细磨海盐 – 提升所有味道的完美选择。细海盐比粗盐更佳，因为它能够更均匀地分散在面糊中。普通食盐也可以使用。
- 鸡蛋 – 此食谱需要2个大鸡蛋，以帮助粘合所有材料。
- 杏仁奶 – 你可以使用任意奶类，包括燕麦奶、椰奶或其他乳制品。
- 纯枫糖浆 – 用于煎饼面糊中，而不仅仅作为浇头！不要使用人造糖浆。
- 香草提取物 – 使用香草提取物可以增添温暖和与肉桂及蓝莓完美搭配的风味。
- 新鲜蓝莓 – 一定要洗干净！如果蓝莓不在季节，冷冻蓝莓也可以替代。
制作方法
预热烤箱，然后用不粘喷雾喷涂一个半烤盘并放一旁。在一个大碗中，混合杏仁粉、泡打粉、肉桂和海盐。
在一个中型搅拌碗中，打发鸡蛋、杏仁奶、枫糖浆和香草，直到混合均匀。
将湿材料加入干材料中，用木勺轻轻搅拌至混合均匀。
将煎饼混合物倒入已准备好的烤盘中，并在烤盘上均匀摊开。
将蓝莓撒在煎饼面糊上，烘烤至金黄色。
使用披萨刀可轻松切成均等的块！立即上桌。
常见问题
并非所有面粉都是相同的。不幸的是，这个食谱中没有很好的杏仁粉替代品，因为它是唯一使用的面粉。
这并不是说不能使用其他面粉，如荞麦面粉、无麸通用面粉，甚至是椰子粉。但相应的食谱会有所不同（查看我们的无麸食谱！），使用不同的材料（例如黄原胶）和不同的测量方式。对于这个食谱，请坚持使用杏仁粉！
是的，这样也可以。中低火加热，煎饼两面煎2-3分钟，或直到完全熟透。
个性化你的烤盘煎饼
- 将食谱加倍以适应更大的烤盘，适合更大（或更饿）的人群。
- 配上你最喜欢的浇头，如枫糖浆、杏仁黄油、巧克力糖浆、奶油或撒上一层糖粉。
- 用其他类型的浆果或水果片替代蓝莓。也可以加一些巧克力豆！
- 在面糊中搅入一些花生酱或你喜欢的水果果酱。
- 在面糊中加入一点柠檬皮，制作柠檬蓝莓风味。
存储建议
将剩余的煎饼放在密封容器中，冷藏可保存4天。它们也可以冷冻长达2个月，但应该用烘焙纸分隔，以免粘在一起。
加热技巧
从冷冻状态加热时，可以放回烤箱，在350°F（约177°C）烘烤至加热透彻，或者在微波炉中每次加热20秒。
其他无麸食谱
平底锅面筋蓝莓煎饼
Ingredientes
- 3 杯细磨杏仁粉 (320 克)
- 2 茶匙泡打粉
- 1 又1/2 茶匙研磨肉桂
- 1/2 茶匙细海盐
- 2 个大鸡蛋
- 2 杯杏仁奶 (或选择牛奶)
- 1/4 杯纯枫糖浆
- 1 茶匙香草精
- 1 杯新鲜蓝莓 (148 克)
Instrucciones
- 预热烤箱至 425°F。用不粘烹饪喷雾剂喷洒半个烤盘，备用。
- 在一个大碗中，将杏仁粉、泡打粉、肉桂和海盐混合。
- 在一个中等大小的搅拌碗中，将鸡蛋、杏仁奶、枫糖浆和香草精搅拌均匀。
- 将湿性成分加入干性成分中，用木勺搅拌至混合。
- 将松饼混合物倒入准备好的烤盘中，均匀地铺在烤盘上。
- 在松饼面糊上撒上蓝莓。
- 烘烤 30 分钟或直至金黄色。
- 立即食用。
